Pad Thai -

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Pad Thai - Receta

Preparando Pad Thai en CuentoMisFotos
Cuando publiqué hace unas semanas la entrada de Tailandia recibí un email de una chica que había visito mi página y me invitaba a visitar su blog (theroyalbudha.com) en donde podía encontrar recetas de Pad Thai.  
Así que al ver las diferentes preparaciones de esta receta tuve la idea de adaptarla a mi agrado.
Es un plato típico del Sudeste Asiático con muchas variedades y de fácil preparación.

Tiempo de Preparación: 20-30 Minutos
Implementos:
-Olla grande. Preferiblemente un Wok 
-Espátula 
-Cuchillo
-Tabla de Picar
-Recipiente grande
 Ingredientes : (Para 6 personas)

- 1 paquete Pasta de Arroz tipo Fettuccine, también sirve la Pasta de Trigo pero yo use la de Arroz.
- 2 dientes de Ajo (Picado muy finito)
- 200grs Camarones 
- 6 cucharaditas Azúcar, también sirve azúcar rubia
- 10 cucharaditas de Salsa de pescado PadThai (ver abajo indicaciones)
- Salsa de Soya
- 5 a 6 huevos
- Ají o Chile en polvo ( a gusto, si no te gusta demasiado picante no le pongas)
- Dientes de Dragón
- 2 Cebollines
- 2 limas o limones
- Maní Picado
- Agua
- Aceite Vegetal
- Cilantro

Pad Thai - Receta

Pad Thai - Receta

Pad Thai - Receta

Pad Thai - Receta

Pad Thai - Receta

Preparación

1- Poner los Fideos de Arroz en un recipiente con agua hirviendo para que se hidraten durante unos 20 minutos. Cubrir toda la pasta. No poner al fuego!!!!
Cuando estén listos parecerán que están al dente. Tienen la misma textura y apariencia que una pasta de trigo.  Si lo hacen con pasta de trigo deben cocinarlo al fuego. No olvides colarlos!!!!

Pad Thai - Receta

2- Lavar Cebollin y Dientes de Dragón.

3- Pelar Camarones, cortar y sacarle la "tripita oscura". No te olvides de lavarlos muy bien. 

4- Picar el Cebollín, Ajo y  Maní.

5- Calentar el Wok y agregarle Aceite. Esperar hasta que esté caliente.

6- Añadir a la Olla el Ajo picado, revolver hasta sentir aroma.

7- Agregar Camarones y saltearlos por ambos lados pero SIN cocinarlos demasiado. Cuando se hayan salteado sacarlos del Wok y ponerlos en un recipiente distinto. 

8- Agregar el Azúcar, revolver y esperar hasta que esté un poco caramelizada.

9- Agregar solo 8 cucharaditas (de las 10 ) de salsa Padthai

10- Agregar Fideos de Arroz COLADOS y mezclar todo.

Si la mezcla estuviese un poco seca agrega un chorrito de agua.
La pasta debería comenzar a tornarse un poco café debido a la salsa Padthai.

11- Luego mover la mezcla hacia un lado, dejando suficiente espacio para echar los huevos sobre la "plancha", de manera que comiencen a cocinarse sobre la olla. Una vez que estén cocidos revolver con toda la mezcla.

12-Añadir Ají en polvo.

13-Mezclar todo!

14- Agregar nuevamente los Camarones y también Dientes de Dragón (no todos) y Cebollín (no todos).
Digo "no todos" para poder decorar el plato al final con unas pocas verduritas frescas.
Mezclar todo y dejar que se salteen  las verduras.

15- Mientras se saltea todo, preparar rápidamente en un pocillo  las 2 cucharaditas de salsa Padthai restantes, un chorrito de agua y Salsa de Soya. Mezclar muy bien y vertir esta salsa en la mezcla.

Pad Thai - Receta

16- Una vez que consideremos que tiene un buen aspecto retirar del fuego.

Pad Thai - Receta

17- Servir porciones y añadir Maní sobre el plato.

18- Decorar cada plato con Rebanadas y gajos de Limón. También en un costado poner un poco de los Dientes de Dragón frescos y hojas de Cebollín fresco.

Otra variación es hacer la decoración con Hojitas de Cilantro y Pimentón.

Pad Thai - Receta

Esta es la muestra de un plato que es muy fácil de hacer y queda delicioso. 
Hoy todos en mi casa quedaron deleitados con lo que les preparé!
La mezcla de sabores salados y dulces se fusiona a la perfección y es muy agradable para tu paladar.

Seguiré compartiendo las recetas que haga a futuro.
Me encanta la idea de intentar recetas de todas partes del mundo.
 Así que comentenme sobre que les parece esta receta y si se animaron a hacerla en sus casas.

#CocinandoConCuentoMisFotos

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